青空キッチン市川 子どもの食育料理教室

「青空キッチン市川」千葉県市川市。3才から小学生対象の食育料理教室♪
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失敗しない!アジの骨煎餅

骨煎餅を作ってみませんか?

揚げるだけで簡単!ちょっとしたポイントを抑えると、失敗がありません。
煎餅化する前に焦げてしまった!という失敗が起こらない、骨の芯までサクサクな煎餅を作りましょう!
スーパーで鯵を3枚おろしにする際、「背骨の部分もつけてください」と頼むともらえます^^

捨ててしまう部分がご馳走に♪美味しく食べてSDGsの取り組みになりますね。

少ない油で済むので、是非お試しください!

 

<4枚分>

・鯵を3枚におろした背骨の部分   4枚

・片栗粉        大さじ1

・揚げ油        適量

・塩          お好みで

 

 

 

①鯵を3枚おろしにした背骨の部分から、スプーンで身を削りとる。(今回は身は使いません。お味噌汁に入れてもいいですよ。)

②キッチンペーパーで挟んで水分をとり、片栗粉をまぶす。

③160〜170度程度の揚げ油で、泡が出てこなくなるまで15分程度揚げる。(箸でさわって弾力があるようなら、まだ完成していないです。)

④お好みで塩をふっていただく。


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