青空キッチン市川 子どもの食育料理教室

「青空キッチン市川」千葉県市川市。3才から小学生対象の食育料理教室♪
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大人も子どもも喜ぶレシピ

野菜を美味しく♪

ごぼうと人参のゆず風味甘酢漬け

ごぼうと人参のゆず風味甘酢漬け

ごぼうと人参を揚げ焼きにしたものを、ゆず風味の甘酢につけました♪
作りたてはゆずが少しとがった印象ですが、1時間程度おいて味が落ち着くと、こっくりと美味しさ増しましです^^
しっかり味なので。作り置きやお弁当にもおすすめです!

 

作りやすい量(4人分)

・人参   1本

・ごぼう   1/2本

・片栗粉   大さじ1

・A砂糖   大さじ1

・A酒    大さじ1

・Aみりん  大さじ1

・A醤油   大さじ1

 

①を一煮立ちさせて火を止める。ゆずの皮の黄色い部分をむいて刻み、加える。

②人参は4㎝長さの拍子切りにする。ごぼうは4㎝長さに切り、1/6太さに切る。

③②をビニール袋に入れて片栗粉を加え、全体にまぶす。

④フライパンに多めのサラダ油をひいて③を揚げ焼きにして火を通す。油を切り、①に漬ける。

*片栗粉は薄くまぶす程度が美味しいです。ビニール袋でまぶすのが1番楽で、薄く均等につくと思います。


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