青空キッチン市川 子どもの食育料理教室

「青空キッチン市川」千葉県市川市。3才から小学生対象の食育料理教室♪
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大人も子どもも喜ぶレシピ

野菜を美味しく♪

ごぼうと人参のポリポリお漬物

ごぼうと人参のポリポリお漬物

茹でて漬けるだけで完成する手作りのお漬物です♪

ポリポリと食べ応えのある食感が魅力。

いつでも食べられる根菜料理が1品あると助かります。作り置きしてお弁当にしても大活躍です!

 

<材料(2人分)>

・ごぼう   太い物1本(200g)

・にんじん  1/2本

・A砂糖   大さじ3

・A酢    大さじ3

・A醤油   大さじ3

 

 

①ごぼうは包丁の背でこすって皮をむき、太い部分は太さを4等分にして3㎝長さに切る。人参は3㎝長さの拍子切りにする。

②鍋に水とごぼうを入れて火にかけ、沸騰してから5~10分好みの堅さになるまで茹でる。にんじんを加え1分茹でて水気をきる。

③Aを混ぜて溶かし(溶けづらい場合は軽く電子レンジで温める)、キッチン袋や容器に入れ、②を漬けて一晩おく。

 

*写真は細いごぼうを使っています


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