青空キッチン市川 子どもの食育料理教室

「青空キッチン市川」千葉県市川市。3才から小学生対象の食育料理教室♪
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大人も子どもも喜ぶレシピ

野菜を美味しく♪

ちば県民だよりおくらの卵とじ.JPG

豚ひき肉とおくらのとろとろ卵とじ

おくらを使った子どもにも人気な一品です。めんつゆを使うので味付けも簡単。出汁のうまみで野菜も美味しく頂けます。

また、なめこをいれるので卵がとろとろになりとてもおいしく頂けます!

卵を割ったりとく作業は子どもも大好きです。おくらの輪切りも、包丁初心者さんにお勧めなので(がくをむく作業は大人がやりましょう)、是非お子様と作ってみてください。

星がちりばめられたような見た目は、七夕の食卓にもおすすめですよ!

めんつゆは大さじ3に増量するとしっかり味に。ご飯にのせて丼にするのもお勧めです。 

<2人分>

・豚ひき肉     120g

・おくら      6本

・卵        2個

・なめこ      1/2袋(50g)

・玉ねぎ      1/2個

・A水       大さじ4

・Aめんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

・Aみりん        大さじ1

 

①おくらはがくをむき、5㎜幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにAを入れて煮立たせる。豚挽き肉、なめこ、玉ねぎを入れ蓋をして火を通す。

 

③おくらを加えさっと煮る。卵をといて加え、好みの固さになるまで煮る。

 


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