大人も子どもも喜ぶレシピ
簡単スイーツ
みかんマフィン♪バター不使用でしっとり
みかんの甘酸っぱさが美味しい!季節のマフィンです。
ヨーグルトを使用し、しっとりと口どけよく仕上げます。
ココア生地にしたい場合は薄力粉とココア大さじ2を置き換えます。
みかんの他に、板チョコや冷凍ベリー、クリームチーズもあますよ♪
混ぜるだけの簡単スイーツ、是非おためし下さい^^
<底径5.5㎝の型5個分>
・みかん 2個
・ヨーグルト 50g
・サラダ油 40g
・砂糖 40g
・卵 1個
・A薄力粉 80g
・Aベーキングパウダー 小さじ1
➀オーブンを180℃に予熱する。Aをふるう。みかんは外皮をむき小房に分ける。
②ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
③サラダ油を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ乳化させる。
④ヨーグルトを加えよく混ぜ、Aも加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑤生地とみかんを5つの型に均等に入れ、16~18分焼く。