青空キッチン市川 子どもの食育料理教室

「青空キッチン市川」千葉県市川市。3才から小学生対象の食育料理教室♪
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大人も子どもも喜ぶレシピ

簡単スイーツ

みかんマフィン♪バター不使用でしっとり

みかんマフィン♪バター不使用でしっとり

みかんの甘酸っぱさが美味しい!季節のマフィンです。
ヨーグルトを使用し、しっとりと口どけよく仕上げます。
ココア生地にしたい場合は薄力粉とココア大さじ2を置き換えます。
みかんの他に、板チョコや冷凍ベリー、クリームチーズもあますよ♪

混ぜるだけの簡単スイーツ、是非おためし下さい^^

 

 

<底径5.5㎝の型5個分>

・みかん    2個

・ヨーグルト  50g

・サラダ油   40g

・砂糖     40g

・卵      1個

・A薄力粉   80g

・Aベーキングパウダー  小さじ1

 

 

➀オーブンを180℃に予熱する。Aをふるう。みかんは外皮をむき小房に分ける。

②ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

③サラダ油を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ乳化させる。

④ヨーグルトを加えよく混ぜ、Aも加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑤生地とみかんを5つの型に均等に入れ、16~18分焼く。


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