大人も子どもも喜ぶレシピ

簡単スイーツ

みかんマフィン♪バター不使用でしっとり

みかんマフィン♪バター不使用でしっとり

みかんの甘酸っぱさが美味しい！季節のマフィンです。
ヨーグルトを使用し、しっとりと口どけよく仕上げます。
ココア生地にしたい場合は薄力粉とココア大さじ２を置き換えます。
みかんの他に、板チョコや冷凍ベリー、クリームチーズもあますよ♪

混ぜるだけの簡単スイーツ、是非おためし下さい＾＾

 

 

＜底径5.5㎝の型５個分＞

・みかん　　　　2個

・ヨーグルト　　50ｇ

・サラダ油　　　40ｇ

・砂糖　　　　　40ｇ

・卵　　　　　　1個

・A薄力粉　　　80ｇ

・Aベーキングパウダー　　小さじ1

 

 

➀オーブンを180℃に予熱する。Aをふるう。みかんは外皮をむき小房に分ける。

②ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

③サラダ油を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ乳化させる。

④ヨーグルトを加えよく混ぜ、Aも加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑤生地とみかんを5つの型に均等に入れ、16～18分焼く。