大人も子どもも喜ぶレシピ

野菜を美味しく♪

大根の甘酢煮と柿のサラダ

大根の甘酢煮と柿のサラダ

彩りも季節感もバッチリ！

簡単おもてなし料理としてもお勧めしたい一品です。

甘酢っぱくてフルーツをつかった料理は子どもにも大人気。

冷蔵庫でしっかりと冷やし、味をなじませると美味しいです♪

＜4人分＞

・A大根　　200ｇ

・A酢　　　大さじ1

・A水　　　大さじ3～

・A砂糖　　小さじ2

・Aサラダ油　小さじ2

・A塩　　　小さじ1/2

・柿　　　　1個

・オリーブオイル　小さじ1

 

①大根、柿は1㎝角の拍子切りにする。

②大根とAを鍋に入れ、蓋をして中火で10分程度煮る。途中焦げそうになったら水を加える。

③粗熱をとり柿とオリーブオイルを加え混ぜる。冷蔵庫で冷やして味をなじませる。