青空キッチン市川 子どもの食育料理教室

「青空キッチン市川」千葉県市川市。3才から小学生対象の食育料理教室♪
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大人も子どもも喜ぶレシピ

野菜を美味しく♪

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ひじきと梅のしっとりふりかけ

柔らかい「長ひじき」を使うことで口溶けがよい仕上がりに♪
しっかりした食感の「芽ひじき」よりも小さいお子さまも食べやすいです。
きのこやじゃこも加えて栄養価アップ!

冷蔵庫で1週間日持ちするので倍量で作るのもお勧めです。

お弁当にもどうぞ。

<4人分>

・長ひじき 10g

・エリンギ 1本

・梅干し  1個

・Aちりめんじゃこ 10g

・Aみりん  大さじ1

・A醤油   小さじ2

・A砂糖   小さじ1

・B白ごま  大さじ1

・Bゴマ油  小さじ1

・Bかつおぶし 1g

 

➀長ひじきはさっと洗い20分程度水につけて戻し、水気をきる。

②エリンギは長さを1/3に切り細切りにする。梅干しの実を包丁で叩く。

③鍋またはフライパンに➀、②、Aを入れ、たまにかき混ぜながら8分程度水分を飛ばしながら煮る。

④水分が飛んだらBを加えて混ぜる。


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