大人も子どもも喜ぶレシピ

野菜を美味しく♪

ひじきと梅のしっとりふりかけ

柔らかい「長ひじき」を使うことで口溶けがよい仕上がりに♪
しっかりした食感の「芽ひじき」よりも小さいお子さまも食べやすいです。
きのこやじゃこも加えて栄養価アップ！

冷蔵庫で1週間日持ちするので倍量で作るのもお勧めです。

お弁当にもどうぞ。

＜4人分＞

・長ひじき　10ｇ

・エリンギ　1本

・梅干し　　1個

・Aちりめんじゃこ　10ｇ

・Aみりん　　大さじ1

・A醤油　　　小さじ2

・A砂糖　　　小さじ1

・B白ごま　　大さじ1

・Bゴマ油　　小さじ1

・Bかつおぶし　1ｇ

 

➀長ひじきはさっと洗い20分程度水につけて戻し、水気をきる。

②エリンギは長さを1/3に切り細切りにする。梅干しの実を包丁で叩く。

③鍋またはフライパンに➀、②、Aを入れ、たまにかき混ぜながら8分程度水分を飛ばしながら煮る。

④水分が飛んだらBを加えて混ぜる。