大人も子どもも喜ぶレシピ

野菜を美味しく♪

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ひき肉と野菜たっぷりオムレツ

お肉と一緒に蒸し焼きしたお野菜は柔らかく甘くて美味しい！

子どもが大好きな卵と一緒に、お野菜をたっぷり召し上がれ＾＾

しっかり火を通せば作り置きも可能です。お弁当にもどうぞ。

 

＜2～4人分＞

・A玉葱　1/4個

・A人参　1/4個

・Aパプリカ　1/4個

・A牛豚合挽肉　150ｇ

・A塩　　　　小さじ1/4

・A胡椒　　　少々

・B卵　　　　3個

・B砂糖　　　小さじ1/2

・サラダ油　　大さじ1

・ケチャップ　適量


➀玉葱、人参、パプリカは粗みじん切りにする。

②フライパンにAを入れ、牛豚合挽肉をほぐしながら炒める。肉の色がだいたい変わったら蓋をして5分蒸し焼きにする。

③Bをボウルに入れ溶きほぐし、②を加え混ぜる。

④フライパンにサラダ油をしいて熱し、③を流し入れる。30秒たったらヘラで軽く全体を混ぜ、好みの形にまとめる。蓋をして3～5分、途中上下を返して焼く。

⑤お好みでケチャップをかけて頂く。