1981年生まれ、千葉県出身。3児の母。

食品メーカーにてマーケティング及び開発に携わった後(計11年）、料理家として独立。

 自身の子育てを通し、子どもの好き嫌いに悩んだり、好き嫌いがあることを諦めてしまう母親が多いことを知る。

子どもが小さな頃から楽しく様々な食材と触れ合う機会が必要と考えるようになり、日本キッズ食育協会で子どもの食育について学ぶ。

 2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得し、子どものための食育スクール「青空キッチン　市川」を開講。

現在は月15レッスン開講し、子どもの偏食、少食に悩む母親たちの喜ぶ顔を多く見ている。

子どもの食生活を変えるには子どもだけでなく大人への働きかけも重要と考え、2017年より子どもの好き嫌い克服のためのセミナー・講演にも力を入れるようになる。

その他、企業料理教室、レシピ開発、コラム執筆等幅広く活動している。

得意レシピは

子どもと作れる料理、子どもの好き嫌いを軽減する料理、子どもと料理し食べることの楽しさを伝える料理　等。

食品メーカー在勤時は、コンセプト立案、試作、商談、生産ライン落とし込みまで一連の流れを経験しており、メーカー様の立場になりご提案できることが強み。

活動理念：「料理を作る人も食べる人も、食事の時間がもっと楽しいものになりますように！」

お問い合わせ

etsuboko.cook@gmail.com

～活動実績～

【雑誌、情報誌等】ぐうちょきぱあ、毎日新聞、ESSE（扶桑社）、KYOSAIだより（東京都職員共済だより）、みんなのつくりおき日記（SE編集部）、ママともぷらす連載、各種販促誌（コルプレ、くらし良好）、地域新聞（一部千葉県、都内）

【ラジオ出演】TBSラジオ「パンサー向井の♯ふらっと」内「ふらっとこども電話相談室」
【Web】ららぽーとウェブマガジン「KIKONAS」、三菱電機ニクイねえ！Press、ライフシアター料理動画「リアルタイムレシピ」　等
【食品メーカー】味の素、大塚食品、神戸屋、大森屋、トップバリュー、グローバルピッグファーム、カネハツ食品、フードセーバー　　等　　　　　　
【食育セミナー】ちば食育推進大会2020壇、千葉県栄養士会、さがみはら地球温暖化防止フォーラム、その他企業・公民館・小学校・幼稚園にて食育セミナー登壇実績多数
【食育動画】さがみはら地球温暖化防止フォーラム、千葉県食育動画（親子出演）、全肉連食育動画（親子出演）、千葉県内公民館食育動画作成
【料理教室、イベント】千葉県親子食育コンテスト審査員、神戸屋　等